Maxime Laporte, du lycée hôtelier de Talence, a remporté le premier prix lors du concours Pineau des Charentes grâce à son short drink dédié à Lady Di. Lors de la finale du Concours pineau des Charentes des lycées hôteliers le 9 mars dernier, Maxime Laporte du lycée hôtelier de Talence a remporté le premier prix du cocktail short drink avec sa création Princesse des cœurs ». Dédié à Lady Diana, ce cocktail est composé de pineau des Charentes rosé, de gin, de jus de citron jaune et de sirop de pastèque. Le cocktail Princesse des cœurs » Onze élèves, originaires de lycées hôteliers de la toute la France, se sont affrontés en finale pour la 18e édition de ce concours dont le thème était Les Femmes célèbres et le pineau des Charentes rosé » Les candidats ont présenté deux cocktails de création originale, à base de pineau des Charentes rosé, en long et en short drink. Maxence Bourreau du lycée hôtelier de La Rochelle remporte le prix du meilleur cocktail long drink avec son cocktail La Boussole », dédié à la navigatrice Florence Arthaud. Ne buvez pas au volant. Consommez avec modération. Rejoignez la Communauté SH sur Reddit Spirits Hunters est une communauté dédiée aux spiritueux et au monde de la mixologie. N'hésitez pas à parler du monde de la mixologie et du métier du bartender ici ! Join

Disposerdans le blender une dizaine de glaçon (l'équivalent des 3/4 de votre verre). Verser par dessus le Pineau des Charentes, le rhum et le jus de citron vert. Mixer comme pour obtenir un granité. Verser le cocktail dans un joli verre.

Pineaude Charentes Makes a Great Cocktail Base Recettes de Cocktails - Pineau des Charentes. Image source: www.vigneronsiledere.com. Resultat: six creation .Six jeunes barmaids et barmen belges de renom se sont recemment livres a une battle de cocktails a base de Pineau des CharentesRestez connectes sur la page facebook de la marque ?pour connaitre

Voiciune recette de spritz qui mettra en valeur votre Pineau des Charentes très vieux. Ce type de Pineau des Charentes doit vieillir un minimum de 10 ans sous bois, c’est ce qui lui confère sa robe ambrée, mais également ses notes de cannelles et de noix. Contrairement à la recette classique du Spritz, ce cocktail ne contient aucune amertume, il est plutôt sucré et aromatique.

Lola Creux et Michel LugnierJeudi 7 juillet à La Sorbonne, Monsieur Michel Lugnier, Inspecteur Général de l'Education Nationale en charge de la filière Hôtellerie-Restauration, a félicité Lola Creux pour sa première place au Concours Général des Lycées. Il a salué cette jeune lauréate au baccalauréat STHR Sciences et Technologies de l'Hôtellerie et de la Restauration majore de promotion avec mention très bien » et les félicitations du jury ». A la rentrée prochaine, Lola fera une année de césure et s’est inscrite à l’université de Brisbane en Australie pour améliorer la pratique de l’anglais, en attendant de reprendre un BTS MHR au lycée Lesdiguières en septembre 2023. Monsieur Michel Lugnier a encouragé Lola à poursuivre ses études bien au-delà du BTS à la lumière de ce parcours déjà exemplaire et prometteur. Stéphane Robin, proviseur adjoint du lycée hôtelier Lesdiguières, Augustin Hernandez, professeur d’économie gestion, Melle Lola Creux, lauréate au concours général, Loïc Donnier-Valentin, professeur de STC, Véronique Lemasson, professeure de STS nous livrent ses impressions Du côté du lycée hôtelier de Grenoble, la direction s’inscrit pleinement dans la revalorisation de la voie technologique les élèves savent pourquoi ils choisissent la filière Technologique STHR qui relie cette formation qualifiante directement au niveau plus élevé du BTS MHR avec une profession aux compétences exigeantes en constante évolution ». Après Dan Perrier 2ème prix au Concours Général en 2021, le lycée Lesdiguières accompagne l'ambition des élèves dans leur métier passion » et salue tous ceux qui les encouragent et les soutiennent leurs proches, leurs camarades et bien sûr leurs professeurs dans ce chemin exaltant de la réussite aux examens et plus encore pour certains, aux divers concours… Lors de la préparation au concours général Lola Creux a su profiter et s’enrichir des nombreux conseils et enseignements transmis par l’équipe enseignante Monsieur Hernandez, professeur agrégé d’économie gestion, a accompagné notre jeune élève tout au long de la préparation de l’épreuve écrite. Après qu’elle se soit présentée et qu’elle ait précisé ses motivations dans une courte vidéo de belle facture, la candidature de Lola a été retenue. Une préparation hebdomadaire d’une heure a permis à Lola d’acquérir la méthodologie de l’écrit. Une saine émulation s’est créée entre les différentes préparationnistes au nombre de 5, avec des échanges toujours stimulants, y compris pour leur professeur ! Ses motivations, sa soif d’apprendre et sa rigueur au travail sont restées intactes jusqu’à la fin des épreuves ! Lors de la composition écrite, Lola a composé sur le thème Une hôtellerie française privée de clientèle internationale » et a pu développer sa problématique Comment ce contexte, en forte évolution, a poussé les hôteliers-restaurateurs à réinventer leurs métiers ? ». Elle a su à cette occasion démontrer de façon pertinente les évolutions du comportement des consommateurs et les adaptations développées par la profession afin d'y répondre. » Le concours ne s’arrêtera pas là pour Lola, lorsqu’elle apprend quelques semaines plus tard qu’elle fait partie, ainsi que 2 de ses camarades, Adèle Vitrou et Elisa Tardy des 12 finalistes sélectionnées pour les épreuves pratiques de STS et STC qui se tiendront à Argelès au mois de juin ! Dès ce moment-là, le temps s’arrête pour Lola et ses camarades et les semaines de préparation s’intensifient. Monsieur Donnier-Valentin, professeur de STC et Mme Lemasson, professeure de STS commencent avec le trio d’élèves la préparation aux ateliers pratiques. Un programme dense et ambitieux et proposé aux jeunes candidates afin de les confronter aux différents sujets de pratiques sur lesquels elle a devront démontrer leurs capacités. En cuisine, l’objectif était de préparer les élèves aux épreuves du BAC sur une version plus exigeante. Les candidates devaient proposer une recette créative à partir d’un panier et de techniques imposées. Mais avant cela, elles devaient répondre à l’écrit à des problématiques organisationnelles et scientifiques tout en proposant une fiche recette adaptée aux contraintes du sujet… La difficulté de cette préparation résidait dans la capacité à faire valoir leurs compétences techniques et professionnelles dans l’heure 50 de production pour 4 couverts, tout en maitrisant l’oralité durant l’entretien final de 15 minutes. Cette année, elles se sont concentrées sur la cuisson d’un filet de veau associé à la valorisation de l’anchois, puis la réalisation d’un jus court et d’un légume farci. Le niveau d’exigence à atteindre permet très largement de se projeter en BTS MHR ! Elles ont su relever le défi avec panache et un investissement sans faille ! En sciences et technologies des services, le niveau est également très exigeant, inspiré des épreuves de BAC, 3 heures d’épreuve s’enchainent pour Lola. Une première épreuve écrite d’une heure qui permet au candidat l’appropriation d’un contexte professionnel afin d’expliciter ses connaissances technologiques au travers des notions du programme de STHR offre de services, facteurs d’ambiance, communication, création de valeur… Pour suivre une épreuve de 2h qui s’articulera autour de 3 ateliers Restaurant l’animation Commercialisation la valorisation d’un produit Hébergement l’accueil d’un client VIP en chambre Au travers de ces 3 ateliers qui s’enchainent, 30 minutes chacun avec 1 temps de préparation préalable de 30 minutes, Lola démontrera de ses capacités techniques, savoirs être, qualités humaines et professionnelles ! Réalisation d’un cocktail à base de Pineau des Charentes, le flambage des gambas pour 2 personnes, la mise en place de l’accueil VIP pour l’arrivée d’un client important, Lola a su répondre aux membres du jury avec spontanéité et détermination ! Une cérémonie en son honneur sera organisée au lycée vraisemblablement à la rentrée de septembre à laquelle nous associerons ses 2 autres camarades, Adèle Vitrou, et Elisa Tardy qui étaient présentes en finale. Bien entendu, les professeurs de Lola, ceux qui l'ont préparée, les camarades proches et la famille seront associés à cette cérémonie à venir pour la rentrée scolaire 2022 ! Le ressenti de la lauréate, Lola Creux "Je me suis lancée dans le Concours général des lycées suite aux conseils de mes enseignants et de la direction de mon lycée. Je n'ai pas été difficile à convaincre, j'ai toujours aimé les concours, l'énergie qu'ils nous apportent pour nous dépasser et donner le meilleur de nous-même. Cela nous fait apprendre encore plus vite. Nous avons été merveilleusement bien préparées à l'écrit la preuve en est, nous avons été 3 à être sélectionnées et à la pratique pendant de nombreuses semaines. Le travail finit toujours par payer et après trois années d'apprentissage, de discipline et de passion, j'étais prête à mettre aux défis mes propres capacités. Très loin d'imaginer en arriver jusqu'ici, ce concours regroupant toutes les spécialités du BAC technologique STHR était pour moi un excellent moyen de clôturer ces trois années. Nous sommes tombées sur des sujets très intéressants, surprenants et amenant à la réflexion, sur lesquels nous avons tous pu exprimer nos compétences ainsi que notre propre personnalité. Aller à Argelès sur mer pour les épreuves pratiques, puis à l'historique et l'emblématique Université de la Sorbonne pour la remise des prix furent des expériences inoubliables et enrichissantes, desquelles nous ressortons grandies et davantage matures avant l'entrée en études supérieures. Pour finir, je tiens à souligner et à remercier l'engagement du corps enseignant et de la direction sans qui rien de tout cela n'aurait été possible." ConcoursGeneralDesMetiers Emploi: Agent entretien dees à Saint-Martin-de-Ré, Charente-Maritime • Recherche parmi 911.000+ offres d'emploi en cours • Rapide & Gratuit • Temps plein, temporaire et à temps partiel • Meilleurs employeurs à Saint-Martin-de-Ré, Charente-Maritime • Emploi: Agent entretien dees - facile à trouver ! Ce texte fait partie du cahier spécial Festin des Fêtes Nous voilà donc au coeur de ce que nous considérons déjà comme la période festive de l’année. Je veux dire, réellement festive. Une, deux, peut-être même trois semaines d’allégresse au centre géographique du 12e mois du calendrier romain que nous partagerons entre famille, rencontres, larges soifs et dégustations gastronomiques à vous faire travailler les muscles abdominaux et le colon jusqu’en janvier. Cette période correspond curieusement aussi à un espace-temps où vous sortez, parfois à votre insu, des sentiers battus en fréquentant des trucs qui paraîtront étranges à déguster n’importe quand au cours de l’année, mais qui, en ces moments d’adrénalines organoleptiques soutenus, couleront de source, au risque même de vous épater la patate. Le pineau des Charentes est de ceux-là. C’est d’ailleurs à se demander pourquoi vous attendez le temps des fêtes pour en boire. Ça, il faudra me l’expliquer avant que je termine cette chronique. Je sais, je sais, ne me dites pas que vous approvisionnez déjà mensuellement votre maman chérie avec une bouteille de cette mistelle à lui redonner l’énergie de ses plus beaux jours de jeunesse ; je vous crois déjà. Je fais de même. En y ajoutant personnellement une bouteille de cognac, car elle aime le bon cognac. On est comme ça dans la famille, on a un penchant pour les bonnes choses. Vous diriez que votre mère est ringarde et dépassée parce qu’elle affectionne le pineau des Charentes que, là, je ne vous croirais plus du tout. Oseriez-vous dire que ma mère est aussi ringarde que la vôtre ? Une nouvelle génération de jeunes consommateurs, de blogueurs/blagueuses à la fine pointe des tendances ainsi que les mixologues les plus échevelés lui déroulent déjà le tapis rouge, que dis-je, le tapis rose pour ne pas dire le tapis or, car trois versions existent. Cette version or », essentiellement mais pas seulement élaborée à base de raisins blancs, est complétée d’une version rouge » et d’une autre rosée » qui, elles, se fournissent en raisins noirs. Trois styles de pineau, donc, auxquels il faut ajouter des maturations différentes en fûts, et voilà déjà une gamme très sérieuse pour décrisper le plaisir à venir. Et la magie dans tout ça ? Patience, elle vient. Petit quizz Avant d’aller plus loin, voici un petit quizz pour vous faire les dents et irriguer ce qui nous tient lieu de cerveau Qu’est-ce qu’une mistelle et nommez-en un exemple ? a. C’est un assemblage de jus de raisin fermenté à 75 % pour être ensuite baptisé » par une eau-de-vie neutre de la région de Bergerac. b. C’est un mélange de jus de raisin frais et de moût passerillé fermentés et élevés en mode oxydatif tel le vin de madère. c. C’est un vin liquoreux et NON un vin de liqueur de type Floc des Charentes ». d. C’est un mélange de jus de raisin frais et d’eau-de-vie, tous deux provenant exclusivement de la même exploitation viticole et vieillis sur place, à la base du célèbre pineau des Charentes. Cette mistelle porte aussi le nom de vin de liqueur. Qu’il s’agisse d’un réflexe pavlovien ou non, celles et ceux qui auront répondu d » à la question pourront fièrement aller se servir une rasade de pineau logé à 6 °C dans la porte de leur frigo en guise de récompense intellectuelle. Le pineau des Charentes est en fait une belle déclaration d’amour. Celle d’une jeune eau-de-vie de cognac d’au moins un an d’âge et titrant un minimum de 60 % d’alcool par volume à un moût de raisin qui, lui, n’est pas du tout frustré de ne pas avoir encore démarré sa fermentation pour devenir vin. La rencontre fait plaisir à boire. D’une part, le feu, de l’autre, la douceur d’un fruité qui le calme, le tempère et l’enrobe. Ce mariage est d’autant plus fusionnel que l’histoire d’amour en question puise bien en amont de cette déclaration soudaine de l’une pour l’autre, au chai, lorsque le vigneron unit le bouillonnant jus de fruit à l’ardente eau-de-vie. Comme si un lien déjà les unissait depuis leur tendre enfance. En effet, l’eau-de-vie naîtra de la distillation du fruit de ces mêmes vignobles charentais qui livreront, eux, lors de la vendange, ces mêmes colombards, folles blanches, sémillons, montils et autres cabernets et merlots noirs, trop heureux d’être pressés et/ou de macérer à l’autel de leur conviction amoureuse. Suivra, bien sûr, l’assemblage et, bien sûr, ce vieillissement en fût qui, osons le mot, va nettement au-delà de la première nuit de noces ! Qu’il soit or, rosé ou rouge, les maturations seront, pour la version or, de 18 mois minimum dont 12 en fût, et de 14 mois dont 8 en fût pour les versions rosées et rouges. Dans tous les cas, on parlera d’un vieux pineau des Charentes s’il a subi un élevage d’un minimum de 5 ans sous bois et de très vieux pineau des Charentes s’il a rêvassé 10 ans et plus à l’ombre des douelles. Ce qui n’est pas une raison pour écluser son verre de pineau en 3 minutes 20 secondes, rinçage de verre compris ! Non. Ce serait une insulte à l’intelligence des Charentais. Les recettes et les cocktails à base de pineau des Charentes sont nombreux. Voici en encadrés une recette, quelques idées de cocktails et mes choix de mistelles disponibles à la SAQ, histoire de moduler le plaisir. À la SAQ Le Coq d’Or, Hardy, Pineau des Charentes17,40 $ – 024208 Si je suis un inconditionnel des Château de Beaulon, Montifaud, Gautret, Lhéraud et autres Brillet, je ne suis pas insensible non plus à ce classique Coq d’Or qui a sans doute été votre première initiation à la célèbre mistelle charentaise. À prix sympa, un pineau qui l’est tout autant. Les arômes de fruits frais sont nets, les saveurs soulignées avec délicatesse, avec ce petit quelque chose de satiné, de frais, de sautillant même, alors que la finale, sans être complexe ni éternelle, s’assure de briller encore une fois avec ce qu’il faut d’équilibre et de conviction. Bon, ça fera peut-être ringard de siroter un pineau bien frais à l’apéro pour la génération montante, mais il y a ici quelque chose de bien ficelé qui témoigne tout de même d’un savoir-faire. Pas mal avec la mousseline de foie de volaille sur croûtons chauds. ★★1/2 Reynac, Pineau des Charentes 18,70 $ – 101394 Très difficile de ne pas tomber sous le charme ici. Un pineau qui attire comme une fleur odorante et sucrée le ferait d’abeilles attablées à un festin de pollen fou. On mise ici sur une enveloppe fruitée riche, chaleureuse et soyeuse, avec ce gras de bouche dont on peine à retenir l’essence tant elle est onctueuse, décadente. Sans être complexe ni fine, une mistelle festive, gourmande et bien dans sa peau qui rallie tout le monde, même celles et ceux qui demeurent encore indifférents à la douceur. ★★1/2 Château de Beaulon Rouge 5 ans, Pineau des Charentes 20,40 $ – 884247 J’ai toujours été sensible aux pineaux de Christian Thomas. Que ce soit ce rouge 5 ans et Réserve Ruby 10 ans 30,75 $ – 093245 ou les versions en blancs 5 ans 20,25 $ – 00066043 et Vieille Réserve Or 10 ans 32,50 $ – 074633. Ils dégagent une classe, une élégance, une sincérité qui ressemblent à l’artisan qui les élabore depuis près de trois décennies. La fusion entre cognac et jus de raisin est parfaite. Les arômes complexes évoquent pruneau, chocolat et orange amère alors que les saveurs, suaves et disciplinées, offrent une texture satinée où moelleux et vivacité font bon ménage. Quand, pourquoi et comment le servir ? Souvent, parce qu’il est original, autour de 10 °C au dessert, avec un moelleux au chocolat. ★★★ Brillet, Pineau des Charentes Prestige 26,80 $ – 00733162 J’ai toujours été amateur d’un bon pineau des Charentes. Accointances particulières avec le beau cognac qui lui confère toute son ossature et lui fournit le carburant nécessaire à sa dynamique ? À coup sûr. Car, inutile de le nier, il faut du bon cognac pour faire du bon pineau. Du cognac bien né, s’entend. L’affaire familiale de la 10e génération, démarrée au XVIIe siècle, d’une cinquantaine d’hectares en Grande et Petite Champagne exclusivement, s’appuie sur une source de cognacs plus que bien nés pour ennoblir ce Pineau Prestige, mesuré sur le plan de la douceur, velouté sur celui de la texture, moins salin en quelque sorte que ceux provenant de vignobles en bordure de mer. Classieux », aurait dit Gainsbourg, qui aurait lui-même ajouté trois gouttes de gin pour l’éclaircir et lui amadouer la sucrosité. Essayez, vous verrez. Un vieux truc de mixologue qui marche ! ★★★1/2 Château Montifaud 7 ans d’âge 1997, Pineau des Charentes 29,05 $ – 861609 Ce pineau est, dans sa catégorie, du niveau d’un cru classé bordelais. En raison du détail et de la profondeur de ses saveurs. L’ambiance d’une fin de journée grise d’automne y était-elle pour quelque chose ? Le soleil brillait en tout cas avec une intensité dans mon verre qui n’était surpassée que par l’exotisme riche des saveurs qui n’en finissaient plus de cavaler. Mais c’est surtout la race de l’eau-de-vie et cette finition impeccable de l’ensemble, ni trop lourd, ni trop sucré, ni trop chauffant qui étonnent. Une grande mistelle qui se savoure seule, comme un cognac. ★★★★ Jules Gautret Vieux Pineau des Charentes 32,25 $ – 10327533 La présence de cognac vieux se fait évidemment sentir ici, avivant et sculptant le fruit derrière la belle robe or fauve pour mieux le faire vibrer, par épaisseurs successives. La fusion est spirituelle entre eau-de-vie et fruit, donnant du coup l’impression d’alléger la sucrosité d’ensemble tout en insufflant une dynamique heureuse sur le tandem rancio/acidité. Un vin de liqueur d’excellente tenue, satiné, multipiste, d’une étonnante longueur en bouche. Surtout, oubliez les glaçons ! Préférez-le sur un dessert fin et peu sucré à base de poires mirabelles ou, servi à 10° au digestif, près d’un feu chauffé, lui, à 100 °C. ★★★★ Coktails Le Negroni — 4 cl de pineau des Charentes — blanc ou rouge — 2 cl d’Aperol ou de Campari — 4 cl de gin — Un zeste d’orange — Un verre à mélange rempli à moitié de glaçons Verser les ingrédients, mélanger. Transvaser dans le verre de service, ajouter des glaçons et le zeste d’orange. Été indien — 2 cl de kirch — 5 cl de pineau — des Charentes rosé — 4 cl de jus de canneberge — 3 cl de jus de framboise — 1 cl de sirop de mirabelle — 0,5 cl de sirop de noisette Préparation au shaker. Décoration Feuille d’ananas, mangue, kumquat, canneberge et physalis Pineaujito — 6 cl de pineau des Charentes blanc — 8 feuilles de menthe fraîche — 6 morceaux de citron vert — 1 goutte d’angostura bitter — 1 trait de sirop de sucre de canne facultatif — Eau gazeuse Dans un verre long drink, écraser délicatement au pilon les feuilles de menthe et le citron vert avec l’angostura bitter et le sirop de sucre de canne. Verser le pineau des Charentes. Recouvrir de glace et donner un coup de cuillère à mélange. Compléter avec de l’eau gazeuse et décorer d’une feuille de menthe. Pineau Colada Recette créée par Serge Sevaux, ambassadeur Grand Marnier. — 4 cl de pineau des Charentes blanc — 3 cl de jus d’ananas — 2 cl de lait de coco — 1 cl de jus de citron vert — 1 trait de sirop de fraise Préparation au shaker. Huîtres chaudes en coquille, sabayon au pineau des Charentes Pour 4 personnes — 24 huîtres creuses n° 3 de Marennes-Oléron — 10 cl de pineau des Charentes blanc — 3 œufs — 125 g de beurre clarifié Préparation du beurre clarifié Faire fondre doucement le beurre dans une casserole, le laisser reposer 20 minutes, puis écumer. Verser dans un récipient en veillant à laisser le petit lait au fond de la casserole. Préparation des huîtres Ouvrir les huîtres, les retirer de leurs coquilles. Récupérer le jus et garder les coquilles. Rincer les huîtres et les disposer à plat sur du papier absorbant. Rincer les coquilles et les laisser sécher. Filtrer le jus récupéré. Pocher les huîtres dans leur jus durant 5 à 10 secondes et les disposer dans les coquilles préalablement dressées dans des assiettes plates, sur du gros sel pour les stabiliser. Ajouter le pineau au jus des huîtres et faire réduire. Une fois le jus réduit, incorporer les jaunes d’œufs et monter en sabayon en fouettant vivement. Le corps doit être mousseux et épaissir. Le faire cuire légèrement et incorporer le beurre tiède en fouettant. Rectifier l’assaisonnement et napper toutes les huîtres. Les passer au gril jusqu’à une belle coloration blonde. Grégory COUTANCEAU Les Flots – La Rochelle 17 Tiré de La Classe des Gourmets tome 2 À voir en vidéo

CocktailsPineau des Charentes - Mentions complémentaire BAR. Jeudi 14 mars 2019 – à COGNAC. Pour cette 15 ème édition qui se déroulera ce jeudi 14 mars, 11 élèves en Mention complémentaire Bar, originaires de lycées hôteliers de la toute la France s'affronteront en situation, puisque c’est le bar Le Luciole à Cognac (14 place Solençon) qui accueillera cette Publié le 22/09/2020 dans La Séléction Si vous ne pouvez pas venir en Charente, alors Charente vient chez vous ! Des recettes cocktails 100% charentaises et parfaites pour une chaleur estivale ou une soirée automnale pour se réchauffer ! Si vous ne connaissez pas le Pineau des Charentes, on vous invite à venir le découvrir le temps d'un weekend à Cognac par exemple, ou sur notre article dédié à ce savoir-faire ! Le Pineaujito Et oui ! On peut parfaitement remplacer le rhum ce classique par le pineau et voir ce que ça donne ! Voilà les étapes de préparation Dans un grand verre, écraser au pilon 8 feuilles de menthe fraîche Ajouter 6 morceaux de citron vert coupés en petits morceaux Verser 2 cuillères à café de sucre roux ou du sucre de canne Remplir le verre de glaçons Ajouter 6 cl de pineau des Charentes blanc Mélanger à l’aide d’une grande cuillère Compléter avec de l’eau gazeuse Décorer d’une feuille de menthe Le Lady Bee Ce cocktail est une création originale du Gravity Bar à Paris. Il ose le mélange de deux alcools, le pineau et le vin blanc. Les arômes sont rehaussés par du thym, du miel et du citron. Voici la recette Dans un verre, verser une cuillère de miel liquide Ajouter le jus d’un quartier de citron jaune Bien mélanger pour dissoudre le miel Remplir le verre de glaçons Ajouter 6 cl de pineau des Charentes blanc et 3 cl de vin de pays charentais blanc Mélanger à l’aide d’une grande cuillère Compléter avec de l’eau gazeuse Décorer avec une branche de thym et une rondelle de citron Le punch charentais Ce cocktail réunit deux produits nés en Charentes cognac et pineau. On peut le réaliser avec du jus d’ananas, du jus d’orange ou du multifruit. Voici la recette Dans un verre, verser 2 cl de pineau blanc et 4 cl de cognac VS ou VSOP Ajouter les glaçons et un trait de grenadine Allonger avec le jus de fruits Pineau spritz Un très vieux pineau des Charentes sera parfait pour revisiter ce classique de l'apéro. Une création de 1 ou 2 cocktails, délicieux ! Pour cela il vous faudra 6 cl de Pineau des Charentes très vieux 6 cl de Prosecco, vin mousseux 3 cl d’eau pétillante Garniture rondelle d’orange et branche de thym Credit photo 1 ou 2 cocktails Pineau SOUR 6 cl de Pineau des Charentes blanc ½ citron jaune 1 trait de sirop de sucre 1 trait de blanc d’œuf environ une cuillère à café Au shaker rempli à moitié de le jus de citron, le sucre, puis le Pineau des Charentes. Mélanger. Ajouter le blanc d’œuf et dans un verre à cocktail. Bonne dégustation ! L'abus d'alcool est dangeureux pour la santé, à consommer avec modération. Qk4d1.

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cocktail à base de pineau des charentes